Картошка по деревенски

 

Многие из нас не только пробовали, но и очень любят «Картошку по-деревенски» из Макдональдса. Однако и о вреде фастфудовской пищи знают, наверное, все. Но это блюдо такое вкусное… Что же делать? Конечно же, приготовить самим нечто подобное.

Состав: молодой картофель, растительное масло, соль, специи по вкусу, кукурузная мука или панировочные сухари.

Картофель тщательно вымойте (я тру щёткой, чтобы не дать частичкам земли ни одного шанса на выживание -)), нарежьте четвертинками (прямо с кожурой). Если для молодого картофеля не сезон, то можно взять и обычный, но лучше очистить – у него более жёсткая кожура.

В кастрюле вкипятите воду и положите в неё картофель. Варите 3-5 минут. Можно просто залить нарезанную картошку кипятком и подержать минут 7-8, но я предпочитаю всё же отваривать. Остудите, обсушите салфеткой, выложите в глубокую посуду. Влейте несколько ложек растительного масла и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был жирным. Если масла недостаточно, добавьте ещё. Немного кукурузной муки или панировочных сухарей смешайте с солью, специями (по вкусу, я всегда обязательно добавляю в такую картошку карри и молотую паприку, можно и давленый чеснок). Посыпьте полученной панировкой картошку и снова перемешайте (а можно обойтись и без панировки, просто добавить специи).

Противень совсем чуть-чуть смажьте растительным маслом и выложите картошку кожурой вниз (то есть острые части секторов должны «смотреть вверх»). Запекайте в нагретой духовке до золотисто-коричневатой корочки (минут 25-30, температура 180-200 градусов). Подавайте картошку по деревенски со сметанным соусом.

 



  • На главную