Рецепт курицы терияки.

 

Рецепт курицы терияки в качестве ингредиента включает соус терияки. Как его готовить можно посмотреть здесь. Курица терияки или цыпленок терияки готовятся за 20-30 минут, включая приготовление соуса. Вам понадобятся куриные грудки или окорочка. из которых надо будет вырезать кости. В качестве гарнира обычно подается рис или овощной салат и мисо суп.

  • 4 куриных грудки или 4 куриных окорочка
  • Растительное масло.

Для соуса:

  • 7столовых ложек(100мл) саке
  • 7 столовых ложек(100мл) мирин
  • 7 столовых ложек(100мл) соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара

Что делать если куриные грудки слишком толстые? Рекомендуют их отбить. Мы делаем иначе - просто аккуратно срезаем слой мяса и жарим его отдельно. То-есть, с каждой грудки у нас получается два кусочка курицы терияки.

Разогреваем как следует сковородку с маслом. Кладем курицу шкуркой вниз на сковородку и обжариваем как следует, не давая курице прилипать к сковороде (тефлон рулит). Жарим до тех пор, пока шкурка не станет темно-золотистой.

Дальше можно готовить цыпленка терияки двумя способами.

Первый способ:

Сложить курицу обратно в сковородку с соусом и продолжать готовить, переворачивая курицу с боку на бок несколько раз чтобы она как следует пропиталась соусом. Готовим еще несколько минут пока соус не чуть чуть не загустеет.

 



  • На главную